在大連長海縣這片富饒的黃海海域，不僅產(chǎn)出品質(zhì)卓越的天然活蝦海米，還孕育著令人贊不絕口的優(yōu)質(zhì)紫菜，為廣大食客帶來雙重美味享受。

海米：天然與工藝的完美融合

長海縣海域自然條件得天獨厚。海水清澈，黃渤海區(qū)域最優(yōu)良的水質(zhì)，能見度深達 10 余米。島、砣、礁眾多，水流暢通，理化環(huán)境要素穩(wěn)定，水深 3 - 35 米，屬一類水質(zhì)。年海水平均溫度 12.1°C，最高水溫 24.7°C，最低水溫 1.5°C，鹽度在 29 - 33‰，pH 值為 7.9 - 8.4 。豐富的營養(yǎng)鹽，水深流急且清潔的水質(zhì)，巖礁底或細砂底的底質(zhì)，茂盛的海草，為天然活蝦提供了理想的生長環(huán)境。

漁民捕撈鮮活海蝦后，采用獨特生烘工藝。洗凈活蝦直接烘干，全程無額外加鹽。生烘海米不齁咸，保留蝦的天然鮮香，咸香中帶鮮甜，無論是作為下酒菜、零嘴，還是烹飪提鮮，都別具風(fēng)味。制作采用微波烘干，海米更干凈，干度九成五干，干硬不沾手，易于儲存且口感肉感十足。配料僅為蝦，無防腐劑和色素，消費者可安心食用。海米富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，每 100 克海米中蛋白質(zhì)含量近 54.5g，遠超普通魚肉、雞蛋和牛奶，是優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充來源。目前，長?？h海米憑借獨特品質(zhì)，在市場上知名度逐漸提升，深受消費者青睞。

紫菜：海洋孕育的鮮美瑰寶

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，自然饋贈

我司主要選用大連長?？h當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的紫菜。長?？h特殊的海域環(huán)境，為紫菜生長提供了絕佳條件。溫暖適宜的海水溫度、充足的光照以及豐富的海洋營養(yǎng)物質(zhì)，使得這里產(chǎn)出的紫菜品質(zhì)上乘。

卓越品質(zhì)，頭茬之選

我們選用的是頭道紫菜，鹽度輕 1 - 2 度，葉片小巧精致。頭茬紫菜在生長初期，吸收了海洋中最豐富的養(yǎng)分，味道鮮美，口感嫩滑，是紫菜中的精品。這種優(yōu)質(zhì)紫菜不僅可以直接食用，還非常適合加工成海苔，用于制作壽司，為美食增添獨特風(fēng)味。

營養(yǎng)豐富，食用多樣

紫菜富含大量微量元素和蛋白質(zhì)，是天然的提鮮佳品。用于做湯，能瞬間提升湯品的鮮度，讓每一口湯都充滿海洋的味道；涼拌時，其嫩滑的口感與豐富的營養(yǎng)完美融合，為菜品增添別樣魅力。此外，紫菜中含有藻紅素，用涼水泡發(fā)時呈紫紅色，而當(dāng)藻紅素受熱變性，紅色消失，葉綠素顯現(xiàn)，所以紫菜遇熱會變成綠色，這一特性也為烹飪過程增添了不少趣味。

紫菜質(zhì)嫩味鮮，易溶于水，除了常見的做湯、涼拌，還可用于做餡，為餃子、包子等美食提味增鮮。將其烘烤或炒制酥脆后，更是能制成美味小零食，滿足不同消費者的口味需求。

長?？h的海米與紫菜，正以它們獨特的魅力，從黃海海域走向全國各地的餐桌，為人們帶來舌尖上的海洋盛宴。